Chương trình đào tạo Sơ cấp nghề “Kỹ thuật chế biến món ăn” được Trường Cao đẳng Công Thương xây dựng nhằm cung cấp cho học viên những kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm liên quan đến ngành Kỹ thuật chế biến món ăn. Sau khi tốt nghiệp chương trình đào tạo, học sinh có thể: Trực tiếp tham gia công việc làm bếp, phụ bếp, bếp chính tại các nhà hàng, khách sạn như: Nhân viên bộ phận bếp salad, nhân viên bộ phận bếp Việt Nam, Nhân viên bộ phận bếp bánh và tráng miệng…
1. Khai giảng: ngày 20 hàng tháng
2. Thời gian học: 3 tháng
Khóa học sẽ giúp người học:
+ Trình bày được các kiến thức chuyên môn về chế biến món ăn căn bản và yêu cầu đối với nhân viên bộ phận bếp.
+ Trình bày đúng công thức chế biến, yêu cầu cảm quan của các món ăn phổ biến.
+ Phân tích được tầm quan trọng của vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong quá trình chế biến.
Là người từ đủ 15 tuổi trở lên, có sức khỏe và trình độ học vấn phù hợp với nghề cần học.
Chương trình đào tạo Sơ cấp Kỹ thuật chế biến món ăn bao gồm các mô-đun:
+ Tổng quan chế biến món ăn
+ Tồn trữ thực phẩm
+ Kỹ thuật cắt tỉa và trang trí
+ Chế biến món ăn Việt Nam
CHI PHÍ ĐÀO TẠO & CHỨNG CHỈ TỐT NGHIỆP
Chi phí đào tạo: 06 triệu đồng/người học
Chứng chỉ tốt nghiệp: Sau khi kết thúc khóa học, người học có điểm tổng kết khóa học từ 5,0 trở lên theo thang điểm 10; không vi phạm nội quy nhà trường, pháp luật sẽ được nhận Chứng chỉ Sơ cấp theo đúng quy định hiện hành.
