Chương trình đào tạo Sơ cấp nghề “Kỹ thuật chế biến món ăn” được Trường Cao đẳng Công Thương xây dựng nhằm cung cấp cho học viên những kiến thức, kỹ năng và kinh nghiệm liên quan đến ngành Kỹ thuật chế biến món ăn. Sau khi tốt nghiệp chương trình đào tạo, học sinh có thể: Trực tiếp tham gia công việc làm bếp, phụ bếp, bếp chính tại các nhà hàng, khách sạn như: Nhân viên bộ phận bếp salad, nhân viên bộ phận bếp Việt Nam, Nhân viên bộ phận bếp bánh và tráng miệng.
- Khai giảng: ngày 15 hàng tháng
- Lịch học: các buổi tối hàng tuần
- Giờ học: từ 18:00 – 21:00
- Thời lượng: 315 giờ
Khóa học sẽ giúp người học:
– Trình bày được các kiến thức chuyên môn về chế biến món ăn căn bản và yêu cầu đối với nhân viên bộ phận bếp.
– Trình bày đúng công thức chế biến, yêu cầu cảm quan của các món ăn phổ biến.
– Phân tích được tầm quan trọng của vệ sinh, an toàn thực phẩm và an toàn lao động trong quá trình chế biến.
– Là người từ đủ 15 tuổi, có sức khỏe, trình độ học vấn phù hợp với nghề cần học.
| MÃ MÔ ĐUN | TÊN MÔ ĐUN | THỜI GIAN HỌC TẬP (GIỜ) |
| MĐ01 | Tổng quan chế biến món ăn | 105 |
| MĐ02 | Tồn trữ thực phẩm | 60 |
| MĐ03 | Kỹ thuật cắt tỉa và trang trí | 60 |
| MĐ04 | Chế biến món ăn Việt Nam | 90 |
| TỔNG | 315 |
THỜI GIAN VÀ ĐỊA ĐIỂM HỌC
Thời gian: 315 giờ học
Lịch học: các buổi tối hàng tuần từ 18:00 – 21:00
Địa điểm học: Cơ sở 1 MITC: số 261 Nguyễn Tất Thành, phường 2, thành phố Tuy Hòa, tỉnh Phú Yên.
CHI PHÍ ĐÀO TẠO & CHỨNG CHỈ TỐT NGHIỆP
Chi phí đào tạo: 06 triệu đồng/người học (Áp dụng đối với lớp 20 người học)
Chứng chỉ tốt nghiệp: Sau khi kết thúc khóa học, những người học đạt yêu cầu sẽ được nhận Chứng chỉ tốt nghiệp do Hiệu trưởng Trường Cao đẳng Công Thương miền Trung cấp có giá trị toàn quốc.
